情感天地: 取椰汁挖椰肉，自制馋哭了的原味椰子鸡火锅

2019年2月14日星期四

取椰汁挖椰肉，自制馋哭了的原味椰子鸡火锅

zhasilao椰子选材无货宁特价54元一箱9个，折合6块钱/个，买了一箱两三天左右送货上门。偶然有一天发现楼下钱大妈里特价6.6元/个，大小差不多也算比较值了。其实三四个人吃一顿，两三个椰子已经足够。取椰汁用赠送的开孔工具在椰子侧面钻开一个孔，还是需要一定力气才钻得开，一根吸管伸进去喝，口感很清甜。拿了两个乐扣，把椰子放在上面，椰汁自然倒出来，开始有些浑浊，放置一会就澄清了。挖椰肉取出斩骨刀，准备动手取椰肉，只需要把椰子一分为二就好，不过说是容易，用刀砍椰子也很费劲，剁了好几刀，再用手掰开，终于看到嫩白的椰肉，这嫩白联想到椰树牌的广告倒是很贴切。椰肉用手是取不下来的，用金属的勺子，顺着椰白和壳边上慢慢挖，就能比较方便的挖下来。比较嫩的椰子，椰肉比较滑且软，不太好取，容易刮破，老一点的椰子，比较干，一刮就能刮一大块下来，椰肉嚼起来有淡淡的甘甜味。椰汁椰肉保存花了一两个小时，才把九个椰子的肉全取出来，满满的一大盘子，用刀切成长条状，切完后发现好像板油一样，看着是不是很油腻的感觉？装一些出来下火锅备用，剩下的放冰箱里冻着以后再用。文昌鸡选材附近的沃尔玛常有冷冻清远鸡打折，可惜做出来不好吃，皮不够脆，肉质又...

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